Pour cette première association automnale, nous avons choisi la dernière sortie du fameux label indépendant hollandais Music From Memory. Fondé en 2013 par Abel Nagengast, Jamie Tiller et Tako Reyenga, il nous présente le duo Loveshadow, basé à San Francisco et son premier album éponyme. 

L’histoire de Loveshadow

Anya et Izaak se rencontrent en travaillant dans un café de Oakland en 2016. Les deux californiens se lient au travers d’une musique du groupe disco 80s Aurra alors jouée à la radio. Très vite, ils se mettent à écrire de la musique ensemble et dessinent petit à petit les contours de leur univers, savourant tous les deux le pouvoir réparateur de créer et d’écouter de la musique. Anya pense et chante les textes, Izaak est aux synthétiseurs, basses et percutions.

Enregistré principalement dans la baie de San Francisco mais également lors de voyages à New York, Chicago et à Portland, l’album Loveshadow est une ode à la musique sur laquelle ils se sont rencontré et à leur amour, leur amitié.

Ce LP invite définitivement au voyage entre ambiant dreamy et aquatique, vaporwave envoutante, DIY Funk, indie pop et synthétiseurs 80s.

Pour s’associer à cet album à la fois d’une fraîcheur croquante et d’un rétro assumé, nous avons choisis la cuvée Ronds Rouge d’Olivier Cohen. 

Les Ronds Rouges d’Olivier et Jean

Oliver s’est installé à Argelliers, Languedoc en 2014, sur les terrasses du Larzac, pour vivre sa passion. Néo-vigneron engagé, il propose des vins biologiques et naturels et travaille également dans une démarche biodynamique et permaculturelle.

Quand nous sommes allés le rencontrer début 2021, il nous avait présenté avec fierté ses différentes méthodes de travail, à l’image notamment des gentils petits moutons d’Ouessant, qui désherbent les pieds des vignes sans abimer les raisins cultivés en pergola. 

Les cuvées des Vignes d’Olivier sont franches et fraîches, avec une personnalité affirmée. Sans risque de se tromper, on peut parler de vins de joie. A l’image du vigneron, et de Jean, pour présenter le travail d’Oliver et de Jean qui l’accompagne maintenant depuis quelques années

Les Ronds Rouge, c’est un rosé foncé ou rouge très clair. Un assemblage de Syrah, Grenache et Cinsault. Frais, vibrant résolument gourmand. La cuvée est vinifiée en grappe entière avec une macération de 10 jours puis élevée en cuve fibre 6 à 7 mois. Les vignes sont cultivées sur un terroir argilo-calcaire.

Avec Loveshadow et Ronds Rouge, nous avons une association fraiche, croquante, assumée et sincère. Une association à emporter, lorsque l’été touche à sa fin et refuse encore de mourir, traînant comme un souvenir mauve. Un accord qui appelle à une nuit d’amour sur la plage lors d’un été indien ou sur un tapis de feuilles humides et orangées que l’automne a commencé à faire tomber. 

L’histoire d’E2-E4

Après la dissolution du groupe Ash Ra Temple au milieu des années 70, le leader du groupe de krautrock Manuel Göttsching commence à explorer l’ambiant et le minimalisme. L’album E2-E4, improvisé chez lui en 1h est devenu un repère de la musique électronique.

E2-E4 est enregistré en décembre 1981 à Berlin et sort en 1984. L’album est un morceau unique d’une heure, subdivisé en plusieurs pistes, et porte le nom du premier coup le plus courant aux échecs ; l’ouverture du pion roi. Le titre peut faire également référence à la guitare dont les cordes s’accordent de la plus grave (E2) à la plus aigüe (E4).

L’album a été désigné comme l’un des meilleurs des années 80 pour son rôle important dans le développement de la musique baléarique mais aussi de la house music à la fin des années 80, ainsi que les genres affiliés à la techno. 

E2-E4 est un moment de musique pop qui, à la manière d’un DJ set, s’étire sur une heure. Le temps est comme suspendu. On touche du doigt l’éternel, et ça a quelque chose de divin. Une variation qui durerait quelques secondes dans un morceau classique dure ici 4 minutes. Le solo de guitare de trente minutes prend son temps lui aussi… il occupe toute la face B.  

Cet album pourrait être un point de rencontre entre l’humain et la machine. D’un côté, un socle musical bien séquencé et synthétisé, imperturbable, machine bien huilée. De l’autre, la patte du musicien chevronné, qui joue sa guitare en totale liberté. Ce disque pourrait représenter à lui seul l’arrivée de l’électronique dans l’industrie musicale.

Le succès

Le disque ne connait pas tout de suite le succès qu’il aurait mérité. Il se vend à quelques milliers de copies lors de sa sortie en 1984 sur le label de Klaus Schulze. Ce qui n’empêche pas Larry Levan d’en faire un incontournable de ses sets au Paradise Garage. 

C’est en 1989 qu’il atteint les sommets de sa notoriété, quand Gottsching est approché par des producteurs d’Italo pour en faire un remix, qui sortira sous le nom de « Sueno Latino ».   En 1992, Derrick May le remixe à son tour, nouvelle étape importante de l’aventure du morceau. 

Aujourd’hui, E2E4 possède bon nombre de descendants, dans tous les genres de la musique électronique et particulièrement dans la house et dans la techno. Voilà donc quarante ans que ce morceau voyage, évolue, se réinvente, et continue de défier les lois de la temporalité musicale.

Pour accompagner cette œuvre hors-normes, il faut accepter de prendre le temps. Accepter qu’un morceau puisse durer plus de cinq, plus de dix minutes. Il faut être prêt à passer une heure avec lui. On bloque sa soirée comme pour un date. On s’installe dans son canapé, bien calé, et on ouvre une quille des frères Soulier, la cuvée Prime.

Prime, des frères Soulier

Les deux frangins, Charles et Guillaume Soulier, sont installés près d’Avignon depuis 2015. Leurs principes directeurs : aucune chimie, un bon sens paysan, des vinifications pointues et une réelle volonté de faire très bon tout en respectant la nature.

Fils de viticulteurs, ils sont parfaitement complémentaires. Guillaume, paysagiste de formation, passe le plus clair de son temps à bichonner ses vignes. Paillages, mises sur échalas, soins de la vigne… Et Charles, ancien étudiant en école de commerce, s’est décidé à travailler de ses mains plutôt que dans un bureau à la Défense.

Leur travail

80% du travail des sols se fait au cheval. Les frères Soulier ne travaillent que le pied de la vigne, l’entre-rang est enherbé et jamais labouré. Les troupeaux de moutons et de chèvres s’occupent de désherber naturellement. Ils appliquent certaines préparations biodynamiques mais n’en font pas une religion. C’est avant tout le bon sens qui les guide. L’avenir du domaine repose sur de jeunes vignes plantées dès la première année avec des vieux cépages non clonés (counoise, picardan, terret noir, muscardin, vacaresse). A la cave, c’est du « no control », pas par principe, mais pour s’obliger à être toujours plus rigoureux en viticulture.

Prime, c’est un vin rouge léger et très vif sur le fruit. Avec E2-E4, on s’offre un moment hors du temps. On ne pense à rien d’autre qu’au plaisir du moment. Seul, ou à deux dans le canapé, autour d’une partie d’échec ou d’un feu de cheminée. Moment d’amour ou d’amitié qu’on arrose d’un morceau enivrant, et d’un vin distingué.

Par Jeremie, accord pensé avec Dave ( Bigwax Records )

Obsolete, sorti en 1971 sur le label Shandar, est un album mythique de rock progressif-psychédélique.

Il a été enregistré au château d’Hérouville dans le Val d’Oise, endroit où le tout Paris du cinéma et de la musique venait passer ses weekends à l’occasion de fiestas complètement locas. Ce château – studio a été créé par le grand Michel Magne, frère de Charles, artiste inclassable et surdoué de la composition, à l’origine de la BO des tontons flingueurs notamment. David Bowie, Elton John et les Bee Gees également ont enregistré à Hérouville.

Dashiell Hedayat est accompagné sur cet album par l’incroyable band Gong et par l’auteur William Burroughs.

Chrysler, titre le plus connu de l’album, programmé sur Nova depuis toujours, évoque une voiture rose abandonnée faisant office de nid d’amour. On y retrouve une guitare psyché, une batterie haletante, une basse enivrante, et la patte Gong qui rappelle le ronronnement du véhicule.

Daniel Théron (1947-2013) sortira cet unique album sous le pseudonyme Dashiell Hedayat. Il officiera également sous le pseudonyme de Jack Alain Leger en tant que romancier, auteur de “Monsignore I & II”, bestseller d’envergure mondiale adapté à l’écran, mais aussi du Siècle des Ténébres.

En bref un grand Monsieur et un album référence de rock psyché sorti en cette fabuleuse année 1971.

Pour accompagner cet album, on part sur la cuvée A Capella du domaine Loberger, un joli Riesling de macération d’Alsace.

Vous nous direz que sur Obsolete, il n’y a pas de voix a capella. C’est vrai. Mais c’est nous qui fait les accords, donc on faisons ce qu’on veut.

En 1984, Jean-Jacques LOBERGER prend la tête de l’exploitation de huit hectares et se tourne vers l’agriculture biologique et biodynamique.

Travail du sol, vendanges manuelles scrupuleuses et faibles rendements donnent à ses vins autant d’équilibre que de personnalité. Le Domaine fait partie du petit cercle des vignerons-récoltants exclusifs : ils vendent leur propre production.

Sans intrant chimique de la vigne au chai, respectant les préceptes de la biodynamie, le vigneron prépare des tisanes de plantes et des préparations homéopathiques pour dynamiser le sol et la vigne.

Après trois semaines de macération en grappe entière, ce vin orange se pare d’une superbe robe dorée. Ambiance haute couture. Nez sur la bergamote, la pêche jaune, puis le tilleul et le thym. Les tanins sont élégants et fondus. Donne-t-il envie de se réfugier dans une voiture rose pour en faire son nid d’amour ? Ce sera à vous de le dire. Mais avec cette association orangée, acidulée comme les seventies, le voyage est assuré. Vous embarquez aux côtés de deux artistes qui proposent une approche globale, qualitative et complexe de leurs arts. Il faut essayer ! Et peut-être reprendrez-vous à Capella les aventures de cette Chrysler abandonnée.

Par Jeremie, accord pensé avec Dave ( Bigwax Records )

En ce chaud mois de juin, on continue les accords disque-vin.

Au programme, une association torride, caniculaire et pétillante, entre Cosmic Sounds de N’draman Blintch, et le pét’ nat’ Moussamoussette du domaine Mosse.

On commence par le disque. Cosmic Sounds, c’est un petit bijou réédité après avoir vécu caché pendant près de 40 ans. À la manœuvre de cette renaissance, deux belles maisons, Hote Mule et Secousse, parisienne pour la première et marseillaise pour la seconde. Véritable OVNI de la disco Nigériane, précurseur du cosmic, ce disque est rythmé comme jamais, synthés par-ci, vocales célestes par là. L’écouter c’est planer. On laisse le rythme nous prendre par la main, nous faire bouger parce que c’est l’été, qu’il faut chaud, que les terrasses sont ouvertes et qu’il y a dans l’air comme un parfum de liberté. On est en juin 2021, et on fait tourner Cosmic Sounds sur les platines parce qu’il est l’heure de danser.

Des DJ aux producteurs en passant par les disquaires, tout le petit monde des connaisseurs salue d’une seule voix la réédition de ce disque, qui reste enveloppé de pas mal de mystères.

Pour accompagner ce petit bijou du natif de Côte d’Ivoire, on met le cap sur… la Loire, avec en vedette la cuvée Moussamoussette.

Le domaine Mosse, c’est 15 hectares de vignes sur les communes de Saint-Lambert-du-Lattay, Beaulieu-sur-Layon et Savennières. En bio depuis 1999, s’il vous plaît.

En 2018, Sylvestre et Joseph ont pris le relais de leurs parents à la tête du domaine. Chez les Mosse, on transmet la vigne comme les histoires de famille. 

Au domaine Mosse, on travaille avec un minimum d’intervention en cave. Les fermentations sont naturelles, et les élevages sont longs, en barriques ou en foudres. On produit majoritairement des vins blancs de Chenin, fins et complexes sur ces beaux terroirs de schiste. Les autres cépages du domaine dont le Côt, le Cabernet Franc, le Grolleau gris, le Grolleau noir et le Gamay complètent la gamme d’une quinzaine de vins.

Avec Moussamoussette, les deux frères qui aiment le bien manger, le bien boire, et la bonne compagnie, nous proposent un pétillant naturel rosé, festif, aux bulles fines et à l’acidité fraîche. Pour faire court, un pét’ nat’ complètement cosmique, qui s’ouvre à l’apéro, plein soleil, qui se boit presque comme de l’eau, et qui annonce une soirée de haut niveau. Un vin qui rend heureux et qui, comme Cosmic Sounds, va vite devenir un classique de l’été chez Cadence. C’est simple : deux coups de cœur absolus.

On met quelques quilles au frais, quelques disques en vitrine, et on t’attend de pied ferme pour lancer cet été super caliente !

Côté disque, Goodbye Emmanuelle est dans les bacs depuis février, et c’est la BO du film éponyme sorti en 1977, un peu olé-olé voire tout à fait érotique, réalisé par François Leterrier.

La BO, signée Serge Gainsbourg et Jean-Pierre Sabar avait été éditée en quelques exemplaires sortis uniquement au Japon et à Hong Kong en 1978. Elle a donc été rééditée en ce début d’année pour un plus large public et pour notre plus grand plaisir.

Cette ballade balearico-reggae sonne comme un prélude au voyage de l’homme à la tête de chou à Kingston, quelques années plus tard, où il enregistrera notamment sa version de La Marseillaise. On y retrouve la voix du grand Serge, ses paroles plus licencieuses que jamais, et les cœurs de Jane Birkin qui sonnent comme des soupirs de plaisir.

Quelques années seulement avant le très très chaud Goodbye Emmanuelle sortait l’album Histoire de Melody Nelson (1971) avec entre autres chefs-d’œuvre, le titre Cargo Culte.

L’association coule donc de source ! Pour accompagner ce LP muy caliente, dites bonjour à la cuvée Carbo Culte de la cave Apicole.

Ce domaine de la vallée de l’Agly dans le Roussillon a été fondé par deux potes passionnés, Sylvain et Olivier. Sylvain était apiculteur et a décidé un beau jour de se lancer dans les vins vivants, en découvrant cet écosystème des néo-vignerons de Saint-Père. Il s’associe avec Olivier, qui était tombé dans le tonneau étant petit puisque son père était vigneron.

Le duo travaille des vins propres, dans le plus grand respect de la nature, de la vigne à la cuverie, dans un esprit d’entraide et de partage. Ils vinifient d’ailleurs dans la magnifique ancienne cave coopérative du village de Montner.

« La Cave Apicole était née, on y produit des vins naturels fruités et légers, de l’hydromel naturel, des miels de fleurs sauvages et on n’y boit pas que de l’eau ! »

Carbo-Culte c’est un assemblage de Carignan, Grenache Noir, Lledoner Pelut, Mourvèdre et Syrah, vendangés à la main, vinifiés avec des levures indigènes en macération carbonique.

Ça donne un vin juteux, gourmand et léger, aux arômes de fruits frais, un vin presque érotique en somme, qu’on a envie d’aimer, de ne plus quitter quand on y a goûté. Un vin à qui on a plutôt envie de dire Hello Carbo, que Goodbye Emmanuelle.

Avec le printemps qui se termine doucement, l’été qui sera là bientôt, on se laisse aller. Avec Goodbye Emmanuelle et Carbo Culte, on ose ces notes reggae et ce jus gourmand pour un moment doux et enivrant, en compagnie de l’homme à tête de chou.  

Disque et vin dispos au resto !

Plus d’infos sur la Cave Apicole : http://www.cave-apicole.com/

Accord pensé avec Dave de Bigwax Record