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Accord disque & vin

Mataburro x Tago Mago de CAN

Ce mois ci on se remet des fêtes grâce a l’album Tago Mago de Can et le Domaine Mataburro. Le groupe de rock expérimental allemand s’est formé à Cologne en 1968. Can est bien connu Lire la suite…

Par Jeremie, il y a 4 semaines10 janvier 2023
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Le Clos des Mourres

Ingrid et Jean Philippe, les deux vignerons nous avaient reçu au domaine pendant le confinement. Ces deux amoureux de la nature qui ont nommé leur domaine « Mourre » comme le Lire la suite…

Par Paul, il y a 4 semaines10 janvier 2023
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Soupe chou-kale et ‘nduja

Pour 4 personnes : Ingrédients : 200g de chou-kale 100g d’oignon 150g de pommes de terre 800ml de bouillon de légumes ou de volaille. 3 gousses d’ail. 15g de sauge Lire la suite…

Par Josh, il y a 4 semaines10 janvier 2023
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Saint-Jacques risotto poireaux citronelles pickles de moule

Ingrédients : Risotto 3 gousses d’ail 2 échalottes 2 poireaux 200g de riz a risotto 5 branches de citronnelle 1 beau morceau de gingembre 5 gousses d’ail Pickles de moule Lire la suite…

Par Josh, il y a 2 mois8 décembre 2022
Accord disque & vin

Funky Ghost de TEDDY Lasry x Cadence des Chais du Port de La Lune

Ce mois-ci on ressort nos classiques avec Funky Ghost (1975-1987) par Teddy Lasry et la cuvée Cadence, des Chais du Port de la Lune.  Après ses débuts en tant que Lire la suite…

Par Thelma, il y a 2 mois7 décembre 2022
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Trespotz par le domaine de la Calmette

Il fait trop froid pour vous parler de blanc ! Ce mois-ci on part dans le Sud Ouest, du côté de Cahors. Du coup, pour nous faire voyager, quoi de mieux Lire la suite…

Par Paul, il y a 2 mois6 décembre 2022
Accord disque & vin

Forfolks par Jeff Parker et Ciel d’Orage du Domaine des Déplaude

Pour l’accord disque et vin de ce mois-ci, on se la joue équilibriste avec Jeff Parker et son album Forfolks aux structures défiant nos idées préconçues et le Domaine des Lire la suite…

Par Thelma, il y a 3 mois3 novembre 2022
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Cèpe rôti, velouté de maïs et chorizo

Ingrédients : 3 cèpes 1 chorizo Velouté de maïs : 6 épis de maïs frais 1 oignon 2 échalotes 3 gousses d’ail 2l de creme liquide Tailler très finement l’oignon, Lire la suite…

Par Josh, il y a 3 mois3 novembre 2022
Accord disque & vin

Sky Girl x Hitachi

Pour l’accord disque et vin de septembre, nous avons choisi de parler de la majestueuse compile Sky Girl, sortie en 2016 sur le label australien Efficient Space et qui vient Lire la suite…

Par Jeremie, il y a 4 mois26 septembre 2022
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Maquereau, kedgeree, oeufs de caille et pakora

Pour 6 personnes : Ingrédients : 3 filets de maquereau 6 oeufs de caille Kedgeree 300g de riz basmati Epices (curcuma, curry, cardamome, muscade) 1 oignons 3 gousses d’ail Crème Lire la suite…

Par Emilie, il y a 4 mois26 septembre 2022

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