Accord disque & vin
Mataburro x Tago Mago de CAN
Ce mois ci on se remet des fêtes grâce a l’album Tago Mago de Can et le Domaine Mataburro. Le groupe de rock expérimental allemand s’est formé à Cologne en 1968. Can est bien connu Lire la suite…
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Le Clos des Mourres
Ingrid et Jean Philippe, les deux vignerons nous avaient reçu au domaine pendant le confinement. Ces deux amoureux de la nature qui ont nommé leur domaine « Mourre » comme le Lire la suite…
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Soupe chou-kale et ‘nduja
Pour 4 personnes : Ingrédients : 200g de chou-kale 100g d’oignon 150g de pommes de terre 800ml de bouillon de légumes ou de volaille. 3 gousses d’ail. 15g de sauge Lire la suite…
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Saint-Jacques risotto poireaux citronelles pickles de moule
Ingrédients : Risotto 3 gousses d’ail 2 échalottes 2 poireaux 200g de riz a risotto 5 branches de citronnelle 1 beau morceau de gingembre 5 gousses d’ail Pickles de moule Lire la suite…
Accord disque & vin
Funky Ghost de TEDDY Lasry x Cadence des Chais du Port de La Lune
Ce mois-ci on ressort nos classiques avec Funky Ghost (1975-1987) par Teddy Lasry et la cuvée Cadence, des Chais du Port de la Lune. Après ses débuts en tant que Lire la suite…
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Trespotz par le domaine de la Calmette
Il fait trop froid pour vous parler de blanc ! Ce mois-ci on part dans le Sud Ouest, du côté de Cahors. Du coup, pour nous faire voyager, quoi de mieux Lire la suite…
Accord disque & vin
Forfolks par Jeff Parker et Ciel d’Orage du Domaine des Déplaude
Pour l’accord disque et vin de ce mois-ci, on se la joue équilibriste avec Jeff Parker et son album Forfolks aux structures défiant nos idées préconçues et le Domaine des Lire la suite…
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Cèpe rôti, velouté de maïs et chorizo
Ingrédients : 3 cèpes 1 chorizo Velouté de maïs : 6 épis de maïs frais 1 oignon 2 échalotes 3 gousses d’ail 2l de creme liquide Tailler très finement l’oignon, Lire la suite…
Accord disque & vin
Sky Girl x Hitachi
Pour l’accord disque et vin de septembre, nous avons choisi de parler de la majestueuse compile Sky Girl, sortie en 2016 sur le label australien Efficient Space et qui vient Lire la suite…
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Maquereau, kedgeree, oeufs de caille et pakora
Pour 6 personnes : Ingrédients : 3 filets de maquereau 6 oeufs de caille Kedgeree 300g de riz basmati Epices (curcuma, curry, cardamome, muscade) 1 oignons 3 gousses d’ail Crème Lire la suite…