Accord disque & vin
Mataburro x Tago Mago de CAN
Ce mois ci on se remet des fêtes grâce a l’album Tago Mago de Can et le Domaine Mataburro. Le groupe de rock expérimental allemand s’est formé à Cologne en 1968. Can est bien connu Lire la suite…
Ce mois ci on se remet des fêtes grâce a l’album Tago Mago de Can et le Domaine Mataburro. Le groupe de rock expérimental allemand s’est formé à Cologne en 1968. Can est bien connu Lire la suite…
Ingrid et Jean Philippe, les deux vignerons nous avaient reçu au domaine pendant le confinement. Ces deux amoureux de la nature qui ont nommé leur domaine « Mourre » comme le Lire la suite…
Pour 4 personnes : Ingrédients : 200g de chou-kale 100g d’oignon 150g de pommes de terre 800ml de bouillon de légumes ou de volaille. 3 gousses d’ail. 15g de sauge Lire la suite…
Ingrédients : Risotto 3 gousses d’ail 2 échalottes 2 poireaux 200g de riz a risotto 5 branches de citronnelle 1 beau morceau de gingembre 5 gousses d’ail Pickles de moule Lire la suite…
Ce mois-ci on ressort nos classiques avec Funky Ghost (1975-1987) par Teddy Lasry et la cuvée Cadence, des Chais du Port de la Lune. Après ses débuts en tant que Lire la suite…
Il fait trop froid pour vous parler de blanc ! Ce mois-ci on part dans le Sud Ouest, du côté de Cahors. Du coup, pour nous faire voyager, quoi de mieux Lire la suite…
Pour l’accord disque et vin de ce mois-ci, on se la joue équilibriste avec Jeff Parker et son album Forfolks aux structures défiant nos idées préconçues et le Domaine des Lire la suite…
Ingrédients : 3 cèpes 1 chorizo Velouté de maïs : 6 épis de maïs frais 1 oignon 2 échalotes 3 gousses d’ail 2l de creme liquide Tailler très finement l’oignon, Lire la suite…
Pour l’accord disque et vin de septembre, nous avons choisi de parler de la majestueuse compile Sky Girl, sortie en 2016 sur le label australien Efficient Space et qui vient Lire la suite…
Pour 6 personnes : Ingrédients : 3 filets de maquereau 6 oeufs de caille Kedgeree 300g de riz basmati Epices (curcuma, curry, cardamome, muscade) 1 oignons 3 gousses d’ail Crème Lire la suite…